De gebaksnamen bij de Albert Heijn gaan steeds meer op gedichten lijken. Chocoladesoezen heten ‘chocoladebruine parels van glanzend satijn gevuld met donzige slagroom’. Mokkagebak wordt omschreven als ‘overdadige wellust van krokante crème onder een hagel van knapperige hazelnoot’. Een appeltaart is bij de Albert Heijn niet zomaar een appeltaart, maar ‘bakkersvuur gevangen in de warme kleuren van een traditionele appelpunt’. Maar Albert Heijn probeert ook de gewone hap aantrekkelijk en makkelijk te maken.

Kant-en-klaar, netjes verpakt in plastic. Keus genoeg. Van pasta met geitenkaas en honing-sjalotsaus tot een simpele Hollandse pot van sausijs, bloemkool en aardappelschijfjes (in roomsaus, dat dan weer wel). De voormalige kruidenier bedenkt wat Nederland zal eten. Zonder beperkingen. Ananas, wijn, kiwi, artisjok en aardbeien in de winter zijn nu heel gewoon.

De Volkskrant maakte deze week duidelijk dat er een ook een schaduwkant zit aan onze opgeklopte eetbehoeften. Verslaggever Mac van Dinther schrijft naar aanleiding van de documentaire ‘Smakelijk eten' van Walther Grotenhuis: ‘Er is geen verwender consument dan de moderne westerse mens. We kunnen eten wat we willen, wanneer we willen. Beperkingen van regio en seizoen zijn weggevallen. Eten is grenzeloos geworden: alomtegenwoordig en altijd beschikbaar.’

Andere wereld

‘Smakelijk eten’ brengt de wereld achter ons bord in beeld. De Braziliaanse indiaan die machteloos toeziet hoe het regenwoud wordt platgebrand. Een Keniaanse herder tussen zijn graatmagere koeien die vergaan van de honger en dorst. Het is geen zwart-wit verhaal. De documentairemaker demoniseert niet de daders, maar idealiseert evenmin de slachtoffers. ‘Ze zouden net zo doen als wij’, lijkt hij te impliceren als hij de Amazone-indianen filmt op een uitstapje naar de supermarkt waar ze hun karren volladen.

De documentaire werpt vooral ongemakkelijke vragen op, schrijft Van Dinther. Geen antwoorden. ‘Niemand heeft nog een antwoord op de mondiale voedselcrisis.’ Die machteloosheid brengt het gebed van Christus op deze ‘biddag voor gewas en arbeid’ erg dichtbij. Geef ons heden ons dagelijks brood.